假日跟荷兰小伙吃遍佛山，做一碗同款“网红”双皮奶 ｜ 我在佛山I❶in Foshan⑥

假日跟荷兰小伙吃遍佛山，做一碗同款“网红”双皮奶 | 我在佛山I'm in Foshan⑥

当来自全球各地的“老外”感受佛山龙舟、时间、美食、醒狮、瓷器、剪纸等文化，会碰撞出怎样的火花？

9月起，由佛山传媒集团指导、佛山新闻网策划制作的10集《“我在佛山”——佛山人文城市外宣微纪录片》发布，以在佛山生活的外籍朋友角度，向世界叙述精彩的佛山故事。

纪实片逢周一在佛山新闻网微信、视频号以及中国佛山英文网开播，烦请垂注。

十一假期，你还在想哪儿又好吃又好玩？常言道”食在广东，厨出凤城”，有人的地方，就有佛山美食。香甜的伦教糕、咸香酥脆的蹦砂，油迹渍的炸串儿、惹味浓汁的牛杂……自然还少不了“爆品”甜点双皮奶！

如果要用一道美食，来形容佛山人的美好生活，那双皮奶就是最切合不过！质感细腻嫩滑，口感甜香，双皮奶不仅是佛山街坊熟悉的味道，更在佛山的外国朋友对这座城市的味觉印象——幸福又甜美。

借着十一假期，荷兰帅男Fons赶到世界美食之都佛山顺德，打开美食”扫街”方式。此外，他就接到了一个秘密任务——在双皮奶老字号当一天店家，探索这道百年经典美味背后的制做窍门。

主持人：Fons/丁晓枫 (荷兰)

来自荷兰，已在佛山生活5年多的他，能说一口流利的汉语。他曾是佛山商务局的一名外籍员工，现在成了“顺德姑爷”，在广佛闯荡。作为一枚“吃客”，Fons最喜欢叹“一盅两件”；他对中华武术很感兴趣，练就了一身时间。

是什么让Fons喝一口就皱眉？“新仔”店家能否顺利动工？做双皮奶是否真的so easy？

戳视频，给你公布

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赶到厨房，

只见大师傅几秒”唰唰唰”地把碗铺平，

随后挎着长勺，

把浓厚的奶液熟练倒入碗中，

这手速，谁会！

看见师傅的示范，

Fons信心十足拍胸口：

倒奶摊皮，让我来！

可能过度紧张，

手一抖，奶洒了一半，

看来做双皮奶没有想象中那么容易哦~

第二步——戳皮

减温凝固后，

拿筷子”噗通”一戳，

把碗里的牛乳沿着倒出来，

就留下一层薄薄的”皮”。

慢慢“入门”的Fons如梦初醒：

“双皮奶”的名称居然是那么的！

获知传统双皮奶应用水牛奶加工而成，

Fons心血来潮：

如果用荷兰的牛奶做双皮奶，行吗？

上餐啦！

由Fons亲手制作的双皮奶出炉，

店家尝了一口，打出80分！

确实是，挑战成功！

双皮奶不但有原味，

也有炸牛奶、姜汁撞奶、椰子炖奶、水果双皮奶……

那么多品种和口味，

Fons大呼尝不完！

为了一碗牛乳，佛山人使出了“喝奶”的劲——炸牛奶、炒牛奶、姜汁撞奶、椰子炖奶、金银奶……弘扬、创新、精雕细琢，佛山美食，享誉世界。如同双皮奶的传承一样，佛山人凭借务实奋进的精神，创造出了今日的小康水平。幸福是奋斗出来的，吃得苦中苦，方知甜中甜。

下周预告

“我在佛山”第7集：

重阳佳节，来饮一杯！来自英国的Tim和好友Jersey一起，赶到石湾陈太吉酒厂，探索百年豉香型白酒酿酒方法。

播出平台：

佛山新闻网微信公众号、视频号，我国佛山英文网，Foshanstyle微信公众号，人民日报客户端、央视新闻移动网、今日头条、抖音、快手、哔哩哔哩、海外平台（脸谱、推文、图片墙、优兔）等

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监制：严剑锋

策划：曾伟荣、陈婉萍

导演：苏结华、胡冰玉、郭泽东

拍照：黄惠信、杨波

剪辑：胡冰玉、郭玮

特别鸣谢：顺德民信老铺

编写：郭泽东：，。视频小程序赞，轻点两下取消赞在看，轻点两下撤销在看

原标题：《假日跟荷兰小伙吃遍佛山，做一碗同款“网红”双皮奶 | 我在佛山I’m in Foshan⑥》